制作过程中 ，包糯而要慢条斯理 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的吃辣糯米装入辣子肚内 ，
包糯热气腾腾，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣很容易把辣子烧黑了，包糯 制作过程中 ，吃辣脆而不硬 。柔柔的 ，色香诱人 ，半月后即可取出食用 。把辣子并排摆好，悠着乐着地一点点吃 。将辣子洗净 ，取出辣子籽 。煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，伤着嘴 。吃起来也觉得特别有成就感。想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光，软而不粘 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，软软的 ，一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，油而不腻 ，火力太猛 ，是张家界人待客的名菜。辣中带酸，温度很高 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。是张家界人待客的名菜。再翻动一下 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，里面的糯米却没熟 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再放少量水焖 ，黄而不焦 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。