三 、各种将两边的折叠皮对折，泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
二 、折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠并向中间靠拢；
3、各种将饺皮对折立起 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
四 ，但刮板更方便一些）
4 、图片放大一点看；
4 、同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，放入适量馅 ，把左右两边合拢 ，
一 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将变薄的顶端往下按 ，压好的饺子 。一般饺1
做法：
1 、
鱼形饺
左手握拳，将饺子皮摊平 ，
五 、将右端边角捏住 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平，
六 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，一般饺2
做法 ：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，放入馅料；
2 、放入适量馅对折成半圆形 ，两边各形成一条褶折 。将饺皮对折封口成半圆形 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，可根据自己喜好有所改变 ！将两端饺边相互捏牢，中间自然留一个口 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、右手拇指将褶折捏紧 ，使半圆形的边微微向上翘 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。马蹄饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将之捏薄 ，放入馅料；
2、将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、热炒切碎的蛋皮 ，把饺皮对折，一直到捏好为止 。食指将外侧皮形成褶折，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入适量馅 ，再将两边捏紧了；
4 、将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳，波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。饺子皮摊平放在桌上；
2、