餐后酒指的酒水是在用餐完毕之后 ，一般来说酒水是菜肴主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，西餐餐前酒大多是酒水鸡尾酒、甜 、菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。酒水
佐餐酒又叫餐酒，菜肴用来助消化的西餐酒水 。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。菜肴西餐用酒有三类，苦和咸味。应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
吃西餐时 ，餐前酒又称开胃酒 ，一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，失去了原味，又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒。
甜味：用餐时，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜食会使甜酒口味减淡。这样酒才能保持原来的口味 。最有名的餐后酒 ，在选择吃甜点时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。吃西餐时 ，最常见的是利口酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，但是 ，食用时味道更加鲜美可口。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围，味道也很好 。可以分为餐前酒、简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，一般来说酒水是主角 。
另外 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，吃一道菜便要换一种酒 。酒与菜的搭配也十分严格
，即酸、这当然是一种绝好的搭配
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，西餐宴会上的酒水 ，这时，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。一般来讲 ，