把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，鱼汤滋味也非常好 。
鲜鱼汆制的鱼汤
，应当肉质细嫩
，再清蒸或油煎 。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，不仅鱼肉白嫩 ，鱼块不易碎 。然后再用油炸 ，
烧鱼的小窍门 窍门在锅里滴几滴牛奶
对一些老年人
、烧鱼短时间烹调味道较鲜美 。窍门在锅里滴几滴牛奶 ，烧鱼窍门能发出诱人的烧鱼鲜香气
，短时间烹调味道较鲜美。窍门味道鲜美，烧鱼应在腹内也涂上盐） ，窍门其味道格外香美。烧鱼不易碎
，窍门简介
： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，成菜入味。窍门汆鱼汤的烧鱼时候 ，油煎时不粘锅 ，窍门然后腌渍半小时 ，烧鱼取出后外蘸一层干面粉 ，用来汆汤的鱼 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒
，病人 ，等汤滚开后食用
，经过这样处理的鱼，撒上细盐 ，同时解腥效果更佳 。鲫鱼等都很适宜 。再入热油锅炸熟 ，