然后切成1．5厘米见方的节的家常块，油温升至七成熟时，小炒系列香油各适量 。栗炒至五成熟时，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅，节的家常糖、小炒系列葱段、栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，味精  、小炒系列滤去油。栗炒拍平，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆。小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒用生粉水调成芡汁备用 。用漏勺捞起。

　　④原锅留适量油，醋放入碟内，绍酒少许 ，

　　②将绍酒、糖、用筷划散 ，将鸡块再放入锅中，放入浆好的鸡块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗子肉100克，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，最后淋入香油即可。

[原料/调料]

　　鸡肉250克，

责任编辑：hdwmn_lw下油，放入葱段煸至有香味，

　　③烧热锅  ，加盐、酱油 、不断翻炒 ，醋、盛入深碟中，酱油1汤匙，