3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、风口是大地消费者普遍希望提升的维度 ，下饭 、小炒消费性价比 、风口性价比 、大地强化现炒体验、小炒消费风味还原 、风口性价比上进行优化 。大地家庭聚餐；口味偏好香辣 、小炒消费
消费能力&频次
家庭月收入5000~14999元群体为主 ，风口菜品丰富 、大地
餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费菜品丰富 、风口26~30岁占比最高 ，大地
江西小炒 ：追求锅气的下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、每周4~6次占25.5% ，门店卫生有所优化。鲜麻辣 、现点现炒是通用核心卖点 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、川渝小炒 、
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。麻辣 、口味可调 、现点现炒、
解馋；口味偏好香辣，