挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜姜水、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，浸泡涨发  ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤冰糖适量

　　制作过程：

　　1、木瓜拣除黑膜污物等杂质，炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤锅内坐水煮开 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤  ，捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、

　　注：雪蛤进补不适用于儿童  。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤  ，洗净后备用；

　　3 、大约发大30倍左右(12小时左右) ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、可以有效去腥；此外  ，用果肉勺挖取红色果肉，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。

如下图所示；

　　2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。雪蛤在姜水中焯煮2分钟  ，