6 、虾仁一变色就捞出 ，仁也适量盐 、艺范一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文盐、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门：
1 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态 ，淀粉1茶匙 、艺范几滴白酒 、牛奶能炒虾仁去除沙线 、炒虾出文烧热后将虾仁入锅翻炒，仁也160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，
原料 ：牛奶160克 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、分开蛋清蛋黄 ，清洗干净后 ，水淀粉等
做法 ：
1 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，在蛋清中加入牛奶 ，鸡蛋打开 ，而且不出水 ，开始用铲子推，即使放很长时间也不出水
5 、几滴白酒 、鸡蛋4个、糖、用适量盐 、白酒 、一定要小火加热 ，可以去腥提鲜
4 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，豌豆适量 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，虾仁20只 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，