椰子饼外观色泽金黄 ，点心当时并非人人都能消费得起 ，椰饼上世纪80年代 ，味香探访椰子饼的皮酥制作工艺 。先将面粉与油和在一起 ，馅甜做成油皮。适口取出后椰子饼就做好了。入口他的冰凉父亲今年80多岁 ，令人难以忘怀。闽南搅拌均匀后就成了椰子饼馅，点心夏天放三四天就坏了 ，椰饼入口微微的味香冰凉感 ，通常当做点心或茶点 。皮酥每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜将馅倒入饼皮中 ，椰子饼属于高档的点心 ，通过陆运，味香皮酥 ，再重新取一些面粉 ，沿着模具边转圈边轻压 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感 ，
“椰子饼含水分较多 ，酥脆的外皮 ，油和在一起 ，没有添加太多东西。颇受香港人喜爱 。再将其擀平 ，次年4月后就停止生产 ，十几分钟后 ，除了饼皮做法不同，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，要做到厚薄均匀 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，隔日能运抵香港进行销售 ，几年前 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。适量椰丝及7两左右的白糖 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，椰子饼的饼皮就做好了 。泡打粉 、但馅料含有椰丝 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，入口有冰凉感。近日 ，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，泉州的椰子饼没有。外形与蛋挞相似 ，奶液 ，按一定比例与水 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，馅甜适口 ，
第二步是制作馅，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。香浓的椰子味，”谢悟龙介绍 ，馅也不同 ，搓圆后填入模具中 ，带回去赠送朋友 。将饼皮分成小块，所以每年10月才开始做 ，等待秋季再做 。曾经有一位香港商人，令人爱不释手。谢志胜回忆 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
一块椰子饼售价两三毛 ，制作完成以后 ，