做法：
1 、普通鹌鹑蛋6个 、食材开水中加少许盐、打造盐1小匙、香菜末少许 、
2 、蛋黄位于凹印内，淋少许香油 。香油1匙 、
10、盐腌渍20分钟入味 。将上海青烫熟摆盘 ，
材料 ：虾6条 、
5 、将虾分别贴放于挞模内 。
4 、
6 、打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。
7 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，上海青6棵 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、油 ，虾壳（留虾尾部分），虾去除虾线 ，
8 、高汤 、
3 、料酒 、
9 、再撒上火腿末 。葱末 、火腿末1大匙，生抽 、小碗（我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末、中间用手指按一个小凹印 。放入蒸笼内。料酒 、水淀粉 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、