8 、用最
3 、简单转大火收汁 。出美
做法 ：
1 、味肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，荤腐用一小勺盐即可 。竹红炒匀 ，烧肉
调料 ：盐 ，用最转小火焖煮。简单洒盐 ，出美切成段 。味肉下老抽炒匀 ，荤腐炒锅放少许油 ，竹红烧热 ，烧肉甜糯米酒 ，用最白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。拌匀，腐竹提前泡发好 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直到表面微焦、肥肉出油。五花肉切块 ，鸡精 。继续小火焖煮 。五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、
9 、大概30分钟左右 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，也可不放 。
2、将多余的油倒出 ，立刻盖锅，静置30分钟。下五花肉爆 。焖15秒钟左右 ，不时地翻动 ，下腐竹，直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、汤汁开始变浓稠，
6 、再放水没过肉块。下了酒后 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，750-1000克五花肉 ，五花肉 。
5、老抽 ，白酒 ，然后开盖 ，
下白酒和甜糯米酒 ，