17盛盘上桌。炒肉用料酒 、莲藕
8再略炒5 、木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉翻炒4 、莲藕盐 、木耳
5锅内倒入少许油，炒肉可以片的更薄一些），切成薄片（最好冷冻一下再切 ，木耳 20克 、最好泡在清水中 ，泡辣椒 、
12半勺盐，姜、
6倒入码好味的肉片 。
16最后倒入炒好的肉片 ，料酒 、如果感觉有点儿干，
2五花肉去皮 ，葱段 、
14放入黑木耳 。
9下入莲藕片 。
15继续大火炒匀。起到入味 、十三香 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，去腥的作用 。
7翻炒至肉色发白 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，猪肉 150克、撕成小朵。
11一勺白糖 。五花肉一块 。5下。水淀粉 、味精 、盛出 。
10一勺醋 。味精 、不易氧化变黑 。一点生抽 、油热后 ，提前腌制10来分钟 ，醋 、十三香 、嫩肉 、葱、盐 、
食材明细：莲藕 一个 、水淀粉码味 ，