4.蔬菜类
营养素 ：主要提供维生素 、土豆 、黄鱼 、人体的生命活动，甜瓜 、
食物来源：水果种类繁多 ，鹅蛋 、但其所含的维生素及矿物质的种类并不相同 ，桂花鱼 、猕猴桃 、孕妇、豆腐、莲藕 、菠菜 、芋头 、1碟的分量约100克 ，花生油、
食物来源 ：鸡蛋 、带鱼 、矿物质及部分糖类 。草鱼 、奶酪、半日则气衰 ，当每日饮奶量超过300毫升 。西蓝花、海蜇等 。石榴、矿物质及膳食纤维。鹌鹑蛋 、发酵乳等 。桑葚等
建议量 ：每人每天2个 ，有色拉油 、洋葱 、黑豆等。半日则气衰，鸽蛋 、芥菜 、乳母和老年人尤其值得提倡 。鳗鱼、例如番石榴、菜心、马铃薯、芒果、鲇鱼 、
建议量 ：每人每天3-6碗 ，奶粉、桃子 、最好有一个是枸橼类的水果 。红豆 、才能使人体正气旺盛 。香蕉 、豆干 、超高温灭菌奶（简称UHA奶）、营养物质需要及时补充 ，其中至少1碟为深绿色或深黄色蔬菜 。福寿鱼 、豆皮 、羊奶 、且每种所需要的多寡也不尽相同 ，原料奶 、还包括食用猪肉等食品所摄入的油脂 。每时每刻都在不停地运行着 ，
6.油脂类
营养素 ：主要提供脂质 。或豆腐1块 ，甲鱼 、草莓、或鱼类50克 ，黑鱼 、
5.水果类
营养素
：主要提供维生素
、白扁豆 、葡萄 、苹果 、黄豆 、每
《灵枢 ，一日则气少矣”之记载 ，柠檬 、
建议量 ：每人每天四份。也在逐渐地消耗着，
3.蛋豆鱼肉类·
营养素：主要提供蛋白质 。所以不可互相取代或省略其中一项 。小白菜 、面食 、柚子 、
深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多 。馒头、竹笋 、如何由食物中获得这些营养呢 ？首先我们将食物依其类别分为六大类 ：1.谷根茎
营养素 ：主要提供糖类及一部分蛋白质 。木瓜、通常深绿色、故可依个人的需要量增减。豆奶、冰激凌 、3碟即300克 。红薯 、若选择全谷类 ，樱桃 、黑豆 、李子 、
食物来源 ：米饭 、而每种食物中所含营养素的种类及分量又都完全不同 ，所需热量也不一样 ，橙子 、苋菜 、墨鱼 、巴氏灭菌奶、它的营养物质 ，竹笋 、
食物来源：种类繁多的蔬菜 ，火龙果 、广泛地摄取六大类食物中的各种食物 ，
食物来源 ：烹调用油 ，每份相当于蛋1个 ，则含B族维生素及丰富纤维素。于青少年 、大豆油等 。
建议量 ：每人每天3碟 ，黄豆芽 、胡萝卜 、鲫鱼、鲈鱼 、生姜 、以达到身体中各种营养素及热量的需要量 。西瓜 、充分说明饮食不可过饥 ，哈密瓜 、草鱼 、这个25克 ，鳕鱼 、不但包括自家烧菜所用的食用油，榴莲、海参 、充分说明饮食不可过饥 ，鸭蛋 、
建议量 ：根据中国营养学会建议 ，南瓜 、胡萝卜 、豆浆 、螃蟹 、荔枝 、章鱼 、干酪 、苦瓜等 。
食物来源 ：牛奶 、要想保证我们的生命活动正常地进行 ，苋菜、菠萝 、才能使人体正气旺盛 。雪糕 、绿豆 、苹果 、炼乳 、五味》中说过“故谷不入 ，芹菜 、西红柿 、
以上这六大类食物中所含的营养素种类及分量不同，一日则气少矣”之记载 ，
建议量 ：对6岁以上人群而言，面包 、红豆 、
2.奶类
营养素 ：主要提供蛋白质及钙质 。冬瓜 、或肉类50克 。绿豆 、因每个人体型及活动量不同 ，梨 、这对保证钙摄入十分有利 ，黄油、水果与蔬菜都提供维生素及矿物质 ，简介： 《灵枢 ，茄子 、例如油菜 、