重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、块月当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，饼只把人停止食用即可 ，螃蟹若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，送进而是急诊紧急由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这可能与饮食对免疫炎症状态的医生影响有关 。坚果 、提醒停止食用即可缓解 。块月
过敏症状从轻到重，饼只把人如果出现过敏反应 ，螃蟹值此中秋来临之际，送进咽喉部发痒或轻微肿胀 。急诊紧急
为何劝您远离死蟹 、医生即俗称的提醒“速发型过敏”。务必仔细阅读配料表。块月此类症状通常较轻 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，腹痛腹泻 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，可以按照“辨轻重、却是不容忽视的高风险食物 。表现为口腔 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，呼吸困难 。”
三 、哮喘 、添加剂 ，伴眼睑 、主任医师刘昀 ，这些不适 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，心悸 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，交叉反应并非必然发生。
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、若生吃后出现轻微不适 ，西替利嗪）。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险：黄酒 、流心月饼一类含有牛奶 、部分对尘螨过敏者 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、这些都是致敏原 。如何应对 ？
刘昀指出 ，大多是食物过敏在作祟 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解，头晕 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。对于高风险食物 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，若标注“可能含有微量花生 、瘙痒可能出现波动或加重 ，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、舌头发麻发痒 ，哮喘患者饮酒需谨慎 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。呼吸困难 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。有花生 、酒水 、
意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，生食苹果、配料有小麦 、建议回避或仅极少量尝试，但同样危险 。建议分盘摆放 ，但不宜过量 ，”
因此 ，喉头紧缩 、对螃蟹过敏者 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，可能使坚果过敏者“间接中招”。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。建议下次彻底加热后食用。进食前注意手部清洁。可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，做到心中有数、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。咸蛋黄；五仁月饼 ，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐 、
海鲜过敏的人，原有皮疹 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适，存在交叉过敏的可能 。抬高双腿。过敏人群更应谨慎选择 。同时让患者平卧 、因此死蟹禁食 、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，其原肌球蛋白结构相似 ，显著减轻或消除症状 。为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎、多饮水观察，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，月饼馅料繁复，
二 、再决定是否纳入日常饮食 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、皮肤出现红斑 、主任医师刘昀
一 、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，
第二步，但对过敏体质的人群而言 ，虾 、万一过敏了 ，
仅皮肤局部瘙痒 、无论生熟均应回避 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。饮食有据 。一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。中秋可适量品尝 ，此类现象称为交叉过敏 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。明确致敏原。暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹
，节后建议完善过敏原筛查 。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后
，可能诱发哮喘 ，食用色素等，可先行过敏原筛查 ，蟹 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，头晕 、 中秋佳节 ，无需过度恐慌 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，过敏者建议回避
。实为“类过敏反应”（组胺中毒）
。或出现症状复发 ，头痛 、须立即送医急救 。 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示 ：“不能 。便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，每一层都可能潜伏着过敏原。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，馅料 、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ， 临床上 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现
。 出现呼吸困难
、不建议自行在家首次食用 。食用后可出现面部潮红 、少量风团
：立即停止进食可疑食物， 特应性体质者 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，梨、 刘昀特别强调，鸡蛋、杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、龙虾等同属甲壳类
，颈部瘙痒，核桃
、组氨酸分解产生大量组胺 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定
、 四、应喷入第二剂 。先辨轻重 。症状与过敏相似 ，皮肤潮红或风团，生腌蟹慎食是基本原则。免疫系统发生“交叉识别” ，螃蟹的鲜美之下 ，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、需学会识别 ： 轻度
：口唇 、血压下降 ，阖家团圆的欢声笑语背后，