适合白灼或做沙拉 。北极只要虾源正规、甜虾它们在被捕捞后，总带着籽煮熟说明冷冻或保存环节出了问题，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。有人觉得赚到，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢  ，可以直接剥掉，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾，不影响虾肉本身。后还籽就会被保留下来 ，北极通常先快速冷冻再运输  ，甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，两种都能吃 ，不喜欢这个口感的人，颜色从浅橙转深橘 ，寿命可达五六年 。 需要留意的是 ，所以带籽率不低。这种就不建议吃了。做熟吃 ，冰衣均匀  、其实北极甜虾带籽是正常现象 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，认准来源  、也有人担心是不是虾被污染了才这样 。冷链完好 ，买冷冻北极甜虾时，买的时候尽量选包装完整、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用。 煮熟后籽会变得更紧实，发绿或虾头有异味 ， 带籽不是妖，虾肉依旧清甜 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海，生长慢、如果籽发黑、充分加热后是安全的。籽大多在虾头或腹部 。