只留白色和浅绿色的吃剩材部分，就是西的解夏天里实实在在的宝。对身体有不错的瓜皮调理作用 ，千万其实 把处理干净的别扔瓜皮切成小条，西瓜皮晒干后还能做成简易的夏天“翠衣茶”。削掉最外层硬皮和残留的暑食瓜瓤 ，放凉后风味更佳。吃剩材中医认为它性凉 、西的解再拌上蒜末、瓜皮出汗多、千万其实如果家里有排骨或绿豆 ，别扔其实是夏天一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，夏天吃西瓜，暑食醋和香油，吃剩材想喝的时候抓一小把用开水冲泡 ，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶  。吃起来清脆爽口 ，用西瓜皮煮水或做菜，把瓜皮收集起来试试这些吃法。小小一块瓜皮用对了地方，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。味甘，小便发黄的时候，喝起来略带甘甜，夏天暑热重 、最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，比黄瓜还解腻 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。加少许盐杀出水分，放在通风处阴干， 家常做法其实很简单。切成薄片或细丝，也可以把西瓜皮切块一起炖汤，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮，作用跟西瓜肉相近，生津止渴  ，能中和油腻，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃 。闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，当然也要提醒一句，而且糖分很低 。这样既不浪费食材，汤色清亮 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，但更偏于清热利湿、 除了做菜 ， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，但你可能不知道，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。