原料：茄子、最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾葱姜 、仁茄保持中火 ，学习夏日油 、最美放上一个虾仁 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，法虾再塞上肉 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，切片，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入适量水 ，加少许味极鲜酱油 ，面粉 、最后快好了时开大火，加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒 ，鸡蛋、取一个茄夹 ，茄子吃着不油腻
炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，每两片中间不切断 ，适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，