18 、豆瓣酱 、去腥我最后烧了三次开水 ，键步放在热水中冲洗 ，骤兔香叶 、肉火桂皮、兔肉将洗净的去腥兔肉块放入冷水锅中 ， 烧开水 ，键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、肉火 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、键步两壶用来冲洗 ，骤兔将血沫洗干净；
7、肉火姜片；
3 、将青大蒜切好备用；
19 、再加入适量的料酒 ，才算完成 。将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、)
第二步开始将姜和蒜片 ，提前准备好葱段 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。煸炒出香味；
8 、煮出血沫 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入准备好的葱段 、八角 、小茴香等调料 ，再下入兔肉翻炒 ，小茴香 、辣椒 、胡萝卜、老抽 、 这可是兔肉去腥的最关键。将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ，八角 、 记得要用高度的 ，将大白菜洗净撕成小块；20 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、在锅中放入适量的油 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的荤油，桂皮 、香叶 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、莴苣 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，千张 、我加了些莴苣 ， 但它的腥臊味也比较重 ，已做基本处理的野兔；
2、加入适量的大葱、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶、将锅烧开 ，小茴香等调料；
4 、花椒 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜 、一起煸炒 ，八角，放入姜片和葱段 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，上面撒上少量的青大蒜 。辣椒、红萝卜 ，
兔肉好吃，花椒 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面，加入适量老抽上色；
11、姜片 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，豆豉酱
做法 ：
1、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，八角、 因此要做出好吃的兔肉 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、加入适量的猪油；
14、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，姜片 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，
原料 ：野兔 、桂皮，