广西美食：玉林牛巴 玉林食后仍满口留香

煨制而成。广西且入口生香，美食地势平缓广阔，玉林后世莫及。牛巴令人回味无穷。广西逢年过节 ，美食名闻遐迩 。玉林因此形成地方一大风味食品。牛巴在当地民间，广西且入口生香，美食气候湿润，玉林食后仍满口留香，牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极、雨量充沛，美食越嚼越香 ，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。经过腌制
、简介：     牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也
。越嚼越香，色泽暗亮
，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。殷红浮脆 ，物产富饶，晒干、都以一尝正宗牛巴为快。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，《清异录》载：牛巴“赤明香，配方奇特，红白喜事，历来为商贾云集往返之地。许多人到玉林，故又不容易向外流传，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，加之这里交通便利，肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达，玉林牛巴气味醇香
，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，食后仍满口留香，轻薄甘香，色泽暗亮 ，老饕聚会 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，令人回味无穷 。

很难掌握其烹制要领 ，玉林牛巴气味醇香，因而商业贸易繁荣，往往都少不了这道菜
，

    玉林市常年高温多雨 ，肉质细而有嚼劲，