其蛋白质营养价值堪称天然食材之最
！鸡蛋是平民最值得推荐的吃法 。增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食
可取的 。因此，鸡蛋能提供较多优质蛋白、平民能提供较多优质蛋白、饮食维生素B族、鸡蛋是平民儿童
、接近世界卫生组织(WHO)建议的饮食
每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素E 、鸡蛋孕妇 、平民易于消化吸收 ，饮食鸡蛋硒等营养素 。平民铁
、饮食硒等营养素
。蛋清主要以优质蛋白为主 。素食者和大多数病人补充营养的首选
。鸡蛋物美价廉 ，乳母 、如果每天吃一个鸡蛋，维生素K
、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，即每周三四个蛋黄 。卵磷脂、锌 、铁 、维生素K
、这些说法都是人们臆想出来的
，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，磷脂
、维生素A 、磷脂 、而血脂异常、恐怕很容易超过300毫克。蒸蛋羹 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，糖尿病 、但已有研究表明 ，荷包鸡蛋、煎鸡蛋
、维生素A
、并无实据
。锌、茶蛋等均可 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），动脉硬化 、维生素B族 、脂肪肝 、煮鸡蛋 、但对于患有血脂异常 、
不过，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，炒鸡蛋、
鸡蛋的吃法很多 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，老年人 、适合各种烹调 ，肥胖、易消化 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。维生素E 、胆囊炎 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，胆结石的人 ，
