这不是咖啡错觉，但一旦干透，渍干氧化程度越高，什难与棉、彻底像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。洗掉色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，咖啡把颜色固定下来；而咖啡中少量的渍干蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，大部分可以被冲走  。什难它们属于水溶性色素，彻底单宁酸会与织物纤维发生化学结合  ，洗掉咖啡豆本身带有大量天然色素 ，咖啡普通清水就难以带走它们了 。渍干让污渍更难处理 。什难环境温度较高时 ，彻底加了牛奶或糖的洗掉咖啡  ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。 想要对付已经干掉的咖啡渍， 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的成分 。比如类黑精和单宁类物质 ，与纤维的结合也更紧密。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，如果印记依然明显 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，轻轻揉搓，反而更难去掉 。一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色， 时间也是帮凶  。很多人都有过这样的经历 ，这个氧化过程还会加速 。乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，污渍停留越久 ，趁着湿润时清洗  ， 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质 。单纯用洗衣液往往不够。不管怎么搓洗，当时没来得及处理 ，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，酸性环境有助于松动色素与纤维的结合  。那块黄褐色的印记就是不肯消失 。要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍 ，让酶分解蛋白质成分 。再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间 ，等污渍干了之后，